nagaokanasu / 本物の歴史・本物の伝統。中島農家が１００年作りつづける「中島巾着茄子」「本当の梨ナス」 |

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Title	本物の歴史・本物の伝統。中島農家が１００年作りつづける「中島巾着茄子」「本当の梨ナス」 \|
Description	本物の歴史・本物の伝統。中島農家が１００年作りつづける「中島巾着茄子」「本当の梨ナス」～信濃川と共に生きる百姓～野菜専門の中島菜圃７代目土田重兵衛～長岡のナスの性質と歴史を一番知る百姓メニューコンテンツへ移動中島巾着ナスの栽培（平成２７）伝統とは先人の知識経験を正しく伝え残すこと。門外不出相伝の選
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最終更新: 2022-10-14 05:56:59

nagaokanasu.com の Semrush グローバルランクは 0 です。nagaokanasu.com は、推定広告収入に基づいて、US$1,274 の推定価値を持っています。 nagaokanasu.com には、毎日約 147 人のユニークユーザーがアクセスしています。その Web サーバーは Japan にあり、IP アドレスは 157.7.107.217です。 SiteAdvisor によると、nagaokanasu.com は安全にアクセスできます。

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本物の歴史・本物の伝統。中島農家が１００年作りつづける「中島巾着茄子」「本当の梨ナス」～信濃川と共に生きる百姓～野菜専門の中島菜圃７代目土田重兵衛～長岡のナスの性質と歴史を一番知る百姓メニューコンテンツへ移動中島巾着ナスの栽培（平成２７）伝統とは先人の知識経験を正しく伝え残すこと。門外不出相伝の選抜採種土田重兵衛平成２８年のナス栽培記録梨ナスは白・黒２品種長岡巾着ナスの嘘・中島巾着の真実巾着ナスの歴史は中島農家と信濃川の歴史中島農家が伝統をつくり守ってきた検索: 雪下大根・雪大根・雪室大根・雪中大根 2018年1月26日野菜いろいろ kouei 雪の中から掘り出した野菜は糖度が高く甘くて美味いのは有名です。畑の中から掘り出した大根と、降雪前に収獲してムシロなどで囲って雪の下で保存した大根は、鮮度の違いはあっても殆ど同じ糖度と美味しさなので変わりはありません。長岡では室に保存した野菜を『囲い大根』など『囲い』という文字がつきます。 OLYMPUS DIGITAL CAMERA 地域や時代、そして売る人によって名前を考えて店頭に並びます。我家では１４年前から地元スーパーのインショップコーナーに「雪下大根」として出荷していましたが、我家で４年前に発見した大正時代の売掛帳に『雪大根』の記録があることから、昔からの呼び方である「雪大根」として出荷することにしました。「雪下大根」としていたのは新潟県十日町の「雪下にんじん」が既に有名だったことからです。 OLYMPUS DIGITAL CAMERA 越後長岡では昔から「雪大根」と呼ばれていました。雪の湿度と温度が大根・ネギ・人参・白菜・キャベツなど、野菜の鮮度を保ってくれます。大根の首部分を切って水を与えると葉が成長しますので、生きているという証拠です。温度湿度を雪と同じ状態にすれば冷蔵コンテナの中で保存しても雪中野菜と同じ美味しさになるはずです。それと、雪の中の野菜が甘くて美味しいのをネズミが知っているので、保存場所が悪かったり畑の中であるとネズミにかじられることも度々あります。 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

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Date: Mon, 07 Feb 2022 09:52:18 GMT
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Updated Date: 2021-10-08T11:30:29Z
Creation Date: 2015-10-19T01:42:48Z
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